슈퍼푸드 Top 10과 돼지기름?- BBC 선정

국제 학술지 데이터를 기반으로 1,000여 종의 식품을 영양 밀도·체내 흡수율·건강 기여도로 평가한 결과입니다.

아몬드
- 핵심 영양소: 비타민 E, 마그네슘, 단불포화지방
- 건강 효과: 심혈관 질환 예방, 항산화 작용
체리모야 (남미지역 과일)
- 핵심 영양소: 비타민 C, 식이섬유, 항산화 성분
- 건강 효과: 염증 완화, 소화 기능 개선
바다농어
- 핵심 영양소: 오메가-3, 단백질, 셀레늄
- 건강 효과: 뇌 기능 향상, 심장 건강 지원
넙치
- 핵심 영양소: 비타민 B12, 인, 저지방 단백질
- 건강 효과: 신경계 기능 강화
치아시드
- 핵심 영양소: 오메가-3, 식이섬유, 칼슘
- 건강 효과: 혈당 조절, 장 건강 개선
호박씨
- 핵심 영양소: 아연, 마그네슘, 항산화제
- 건강 효과: 전립선 건강 보호, 면역력 강화
근대(스위스 차드)
- 핵심 영양소: 비타민 K, 철분, 베타카로틴
- 건강 효과: 혈액 응고 지원, 시력 보호
돼지기름(라드)
- 핵심 영양소: 비타민 B1·D, 불포화지방(60% 이상)
- 건강 효과: 에너지 대사 촉진, 뼈 건강 강화
비트잎
- 핵심 영양소: 질산염, 철분, 비타민 A
- 건강 효과: 혈류 개선, 운동 능력 향상
도미
- 핵심 영양소: 단백질, 셀레늄, 오메가-3
- 건강 효과: 근육 합성 지원, 염증 억제

이 순위는 영양소 밸런스와 실제 체내 활용 효율을 종합해 선정되었으며, 전통적인 건강식품 인식과 차이를 보이는 점이 특징입니다.

돼지기름은 포화지방과 불포화지방이 혼합된 동물성 지방으로, 최근 연구에서 영양적 가치가 재평가되었으나 과도한 섭취 시 건강 리스크도 존재합니다.

칼로리: 902~915kcal
지방: 99.38g (포화지방 37.38g, 단일불포화지방 41.73g, 다중불포화지방 14.27g)
비타민:
- 비타민 D: 200~300IU (하루 권장량의 50~75%)
- 비타민 B1: 소고기 대비 6배 높은 함량
- 비타민 E: 2.12mg (일일 충분량의 14%)
미네랄: 셀레늄 2.58μg (일일 권장량의 4%), 칼륨 23mg
기타: 콜린 (뇌·간 기능 지원)4, 리놀렌산(오메가6)

핵심 요약: 돼지기름은 비타민 D·B1의 우수한 공급원이지만, 포화지방 과잉 문제가 있습니다. 저온 조리와 양 조절을 통해 장점만 취할 수 있으며, 특히 햇빛 부족 지역 주민에게 비타민 D 보충원으로 유용합니다.

▷ 돼지기름이 슈퍼푸드 10가지 안에 들어간 것은 의외입니다. 삼겹살 먹고 나서 그 기름에 볶아먹는 볶음밥이 일품인데 이유가 있었네요. 결국 건강에 나쁘고 좋음을 너무 따지지 말고 모든 음식을 골고루 적당히 먹는 것이 보약인 것 같습니다.

늦깨거북이